PREPARAZIONE
20 minuti
DIFFICOLTA'
Facile
RICETTA PER:
2 persone
Pulire, lavare e tagliare la scarola e lessarla in abbondante acqua salata per pochi minuti, raffreddarla in acqua fredda.
In un pentolino fate rosolare uno spicchio di aglio e unite i ceci neri. Una volta scaldati prelevare circa 1/3 e frullarli con un po’ di acqua fino ad ottenere un crema liscia e vellutata.
Lessate le pantacce in abbondante acqua salata, far amalgamare insieme ai ceci e alla crema. Impiattare le pantacce disponendo qualche ciuffi di scarola condita sopra al piatto
Luca Palmiero