PREPARAZIONE
35 minuti
DIFFICOLTA'
Facile
RICETTA PER:
2 persone
Togliere l’entrecote dalle buste sottovuoto e lasciar riposare circa mezz’ora a temperatura ambiente.
Lavare bene le patate, tagliarle finemente con una mandolina e lasciare in ammollo in acqua fredda. Scolare e asciugare bene le patate. Disporle in una teglia con carta forno, olearle e salarle e cuocere a 220 gradi per circa 10 minuti.
Scaldare bene una bistecchiera e grigliare i carciofi e l’entrecote 2 minuti per lato a fiamma alta.
Luca Palmiero