Raviolo 24k
Stagionalità: Tutto l'anno
Senza lattosio: Su prenotazione
Ingredienti:

  • Sfoglia solo rosso d’uovo
  • Brasato di vitello alla Tintilia
  • Fonduta di caciocavallo

Secondo ripieno

  • Sfoglia solo rosso d’uovo
  • Patate al fumetto di pesce
  • Scampi
  • Finocchietto selvatico

Cottura:

Lasciare scivolare i Ravioli 24K in acqua bollente pre salata, mescolando delicatamente. Lasciare bollire delicatamente per 2 o 3 minuti. A cottura ultimata recuperare con la schiumarola o scolare con normale scolapasta. In caso si decida di surgelarli, i Ravioli 24K vanno buttati in acqua bollente direttamente congelati. Mescolare finchè i Ravioli 24K non sono risaliti a galla, cuocere per almeno 3-4 minuti.

Conservazione:

In frigorifero da 2-4°C per 2-3 giorni al massimo

Suggerimenti:

Condire con fonduta di formaggi i Ravioli 24K con ripieno alla carne, mentre i Ravioli 24K ripieni di pesce possono essere conditi con fumetto di crostacei ristretto.